Futurismo

Con "Futurismo" abbiamo voluto esprimere il nostro concetto di "Post-Modern Espresso".
Un espresso, quindi, fatto di singole origini tracciabili e riconoscibili, dalle note dolci, che si faccia gustare tranquillamente durante l'arco di tutta la giornata.
Abbiamo acquistato questo caffè grazie alla O.P.C.E. (Organización de Productores de Cafés Especiales), la quale ci ha messi in contatto diretto con i produttori, consentendoci di concludere l'accordo tramite commercio diretto.
Cosa significa?
Significa che ogni centesimo della somma che abbiamo versato per l'acquisto è andata direttamente nelle tasche dei coltivatori, i quali hanno ricevuto un pagamento equo per il loro lavoro, che consentirà loro di continuare a vivere una vita dignitosa, di continuare a migliorare nel proprio lavoro e di istruire i propri figli.
Per noi era fondamentale che il nostro caffè emblema, "Futurismo", non fosse solamente un caffè buono dal punto di vista organolettico, ma anche da quello etico.
Noi crediamo nel caffè, crediamo nei territori, crediamo nelle persone che ogni giorno faticano per produrre delle materie prime sempre migliori.
Ma siccome credere non basta, ecco a voi il nostro primo progetto.
Ecco a voi "Futurismo".

Un gruppo di dodici coltivatori si occupano della produzione di questo caffè, nelle vicinanze del Municipio de La Estrella, nella regione di Caldas.
Il processo di fermentazione avviene direttamente nella finca, mentre l'asciugatura viene effettuata tramite silos meccanici a Chinchinà.

Un caffè che fa della dolcezza il suo punto di forza.
Abbiamo selezionato questa varietà per le sue caratteristiche organolettiche. Volevamo un caffè che in tazza ci regalasse un corpo medio con note decisamente dolci di mandorle, miele, cacao e castagne, il cui retrogusto lunghissimo accompagna per molto tempo dopo aver finito di bere.