Specialty Coffee
Cos’è lo Specialty Coffee?
Lo Specialty Coffee è molto più di una semplice tazza di caffè.
È il risultato di un’attenta selezione, di un lavoro agricolo profondamente ancorato alla qualità, e di una filiera controllata a breve.
Specialty Coffee significa anche pratiche di commercio orizzontali, rapporti diretti con i coltivatori e gli importatori, e un lavoro di tostatura che esalti i pregi di ogni singolo chicco.
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Cosa significa Specialty Coffee?
Il termine Specialty Coffee indica chicchi di caffè della più alta qualità possibile.
Coltivati in piccoli lotti, i chicchi Specialty devono essere tracciabili fino all’origine, privi di difetti, e devono avere ottenuto un punteggio di assaggio di almeno 80 punti su 100.
Inoltre lo Specialty Coffee favorisce una filiera positiva, dove i coltivatori sono imprenditori che decidono le proprie pratiche agricole e commerciali.
Come riconoscere uno Specialty Coffee
Uno Specialty Coffee si riconosce facilmente per le sue caratteristiche aromatiche.
Sentori che possono andare dal floreale al fruttato, con sfumature di cacao, frutta secca e mille altre possibilità.
È un caffè di cui si può facilmente sapere l’origine, la varietà botanica, il metodo di lavorazione e la farm da cui proviene, e in tazza ci regala sensazioni positive ed avvolgenti.
Perché scegliere uno Specialty Coffee
Bere Specialty Coffee è un’esperienza sensoriale completa, pulita ed elegante.
Il gusto di uno Specialty Coffee ti accompagna in un susseguirsi di sapori, dalle acidità fruttate alle note floreali, senza sentori di bruciato o rancido.
Gli Specialty Coffee sono sostenibili in termini ambientali e umani, e il loro consumo contribuisce ad alimentare una filiera produttiva virtuosa.
Abbiamo scelto di tostare e servire solo Specialty Coffee perché vogliamo avere un impatto positivo sull’ambiente, sulla salute delle persone che consumano caffè e sulle comunità che ogni giorno si occupano di coltivare e raccogliere i meravigliosi frutti che ci regalano la nostra bevanda preferita.